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毕节「吃醋」能预防结石?难道女人…

来源:未知时间:2021-02-05点击数:责任编辑:admin

「吃醋」能预防结石?难道女人……

中学化学实验课做过一个实验,把生鸡蛋放到醋中,鸡蛋表面会变软,并有气泡冒出,诲人不倦的化学老师,这时会傲娇的对我们说,醋酸和碳酸钙反应,产生了气体,蛋壳逐渐溶解。
结石是和谐外科常见病,男性患病多于女性,复发率高,结石成分复杂,其中一大类是含有钙盐的结石,那么,一个很自然的联想是,食用陈醋对于预防结石是否有效。
一个研究
2017年,曾国华等发表了一篇关于中国和谐系结石横断面调查,研究指出,山西省份的结石患病率明显低于其他省份。众所周知,山西是「吃醋」大省,陈醋甚是有名,那么这个是否与食用陈醋有关呢?
通过进一步分析发现,食用食醋与结石的发生存在明显的负相关。
又一个研究
为了证实服用陈醋可以抑制肾结石形成,还是这些作者,又开展了一项随机对照研究,他们召集了79例结石患者,随机分为两组,这些人的结石成分均为草酸钙,手术清除结石以后,一组每天服用一定量的陈醋(5-10毫升/次,1天3次),另一组服用其他液体作为对照,研究发现,实用陈醋组的患者,结石复发率明显低于对照组。


至于陈醋预防结石形成的机制,不是前面一开始讲到的醋酸反应那么简单,可能是陈醋被人体吸收以后,增强了尿枸橼酸的排泄,减少了尿钙的排泄。而这两种分子恰恰是导致人类草酸钙肾结石的关键分子。最终抑制了草酸钙肾结石的形成。
几点说明
和谐系统的解释成分复杂,目前研究表明陈醋,对于草酸钙结石具有一定的预防作用。所以在下定决心要日常多吃醋之前,记得先问问医生自己的结石成分!
目前研究表明,陈醋对于预防结石,具有一定的意义,注意这里是预防或者说是抑制,即形成新的结石,但是对于已经形成的结石,希望用陈醋来达到溶解结石的目的,应该来说比较困难。一个简单的可能的解释是,草酸钙是无法溶解于醋酸中的。
除外食醋,日常一个非常重要的预防结石的手段是多喝水,建议日常饮水量和排尿量分别为2.5-3.0L/天和2.0-2.5L/天。
写在最后
科学研究表明,男人结石患病率明显高于女性。
生活经验表明,女人比男人更容易「吃醋」。
那么,是否能推导出,女人因为喜欢「吃醋」,所以结石患病率低于男人。
嗯,这确实是一个很好的研究方向。
需要好好研究一下……

参考文献:1.Zhu W,  et al. Ebiomedicine 2019, 45:231-250. 2.Zeng G,  et al. Bju Int 2017, 120:109-116.  图片:ssyer.com

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